INGREDIENTES
1 ají amarillo
1 cebolla
2 tomates pelados y sin semillas
2 dientes de ajo picados
1 litro de caldo
1/2 vaso de vino tinto
Sal
Pimienta
1 ramillete de ciboulette
2 rodajas de pan blanco de molde
PREPARACIÓN
Asar el ají, pelarlo y retirarle las semillas. Luego, licuarlo junto con los tomates, el caldo, la cebolla y el vino. Colocar en una olla y llevar [...]
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Sopa de tomate y ají amarillo
Tuesday, March 23rd, 2010Sopa de legumbres
Tuesday, March 23rd, 2010INGREDIENTES
2 latas de porotos blancos
2 zanahorias hervidas
2 rodajas de calabaza hervidas
1 taza de leche
3 tazas de caldo
1 ramillete de albahaca fresca
1 ramillete de perejil fresco
2 dientes de ajo picados
4 cucharaditas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Para decorar:
4 cucharadas de puré de tomates
PREPARACIÓN
Procesar los porotos junto con las zanahorias, la calabaza, la albahaca, el ajo, el perejil y [...]
Minestrone
Thursday, February 25th, 2010INGREDIENTES
1 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo picados
1 rama de blanco de apio picada
1 zapallíto cortado en medias rodajas
1 rodaja de calabaza cortada en gajos
1 zanahoria cortada en rodajas
1 taza tamaño té de porotos blancos cocidos
100 gramos de fideos tipo codito
2 tomates pelados y sin semillas
Sal
Ají molido
1 1/2 litro de caldo
1 ramillete de perejil finamente [...]
Sopa de arvejas
Thursday, February 25th, 2010INGREDIENTES
2 sobres de sopa instantánea de arvejas para 1 porción
1 lata de arvejas remojadas
50 gramos de jamón cocido (york)
1 litro de caldo
1 cebolla rehogada
Pimienta
4 rodajas de pan
Rocío vegetal
PREPARACIÓN
Picar finamente la cebolla, cubrirla con rocío vegetal y dorarla en una olla precalentada; agregar luego el jamón finamente picado, el caldo y la sopa instantánea. Continuar la [...]
Truchas en colchón de hortalizas
Tuesday, February 23rd, 2010INGREDIENTES
800 gramos de carne de trucha cortada en bastones medianos
4 chiles rojos picantes chicos
1/2 pimiento rojo finamente picado
Sal
Jugo de 1 limón
1 pizca de comino
1 ramillete de cilantro fresco picado
2 dientes de ajo picados
Ralladura de piel de limón
1 planta de rúcula
2 tomates redondos
Rocío vegetal
1/2 vaso de caldo
4 cucharadas de vino blanco
PREPARACIÓN
Mezclar los chiles sin semillas y [...]