Poner en un bol 4 yemas, 200 gramos de azúcar, 1 cucharada de postre de miel de maíz, 3 cucharadas de almidón de maíz, 500 cc. de leche y 3 barritas de chocolate rallado. Mezclar y cocinar durante 5 minutos, revolviendo siempre. Dejar enfriar. Aparte, batir 300 cc. de crema de leche hasta que esté [...]
Posts Tagged ‘leche’
Helado crema de chocolate
Wednesday, March 31st, 2010Sopa de legumbres
Tuesday, March 23rd, 2010INGREDIENTES
2 latas de porotos blancos
2 zanahorias hervidas
2 rodajas de calabaza hervidas
1 taza de leche
3 tazas de caldo
1 ramillete de albahaca fresca
1 ramillete de perejil fresco
2 dientes de ajo picados
4 cucharaditas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Para decorar:
4 cucharadas de puré de tomates
PREPARACIÓN
Procesar los porotos junto con las zanahorias, la calabaza, la albahaca, el ajo, el perejil y [...]
Diabéticos – Budín de espárragos
Tuesday, March 16th, 2010INGREDIENTES
1 paquete de espárragos verdes (aproximadamente 500 gramos)
1 cebolla grande picada y blanqueada
200 gramos de queso blanco descremado
1/2 taza de leche descremada
2 huevos
2 claras
3 cucharadas de ciboulette (cebollino) picada
Sal
Pimienta
Rocío vegetal
PREPARACIÓN
Quitar la última parte del tallo de los espárragos y descartar. Cocinar el resto en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos. Escurrir, cortar las [...]
Diabéticos – Galletitas de avellanas
Sunday, February 21st, 2010INGREDIENTES
• 100 gramos de avellanas tostadas y procesadas como harina
• 3/4 de taza de edulcorante en polvo (frasco)
• 2 y 1/2 tazas de harina común
• 1 cucharada de polvo leudante
• 2 huevos
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharadita de vainilla
• Rocío vegetal
PREPARACIÓN
Procesar las avellanas con el edulcorante (reservar 1 cucharada), la harina y el polvo [...]
Manzanas rellenas con frutos del bosque
Wednesday, February 17th, 2010INGREDIENTES (para 6 personas)
6 manzanas Golden
100 gramos de arándanos
100 gramos de grosellas
100 gramos de kiwis
2 cucharadas de Calvados
200 cc de vino blanco seco
150 gramos de azúcar
la piel de 1 naranja
la piel de 1 limón
1 vaina de vainilla
30 gramos de chocolate fondant
Para la salsa de vainilla:
250 cc de leche
3 yemas de huevo
75 gramos de azúcar
1/2 vaina [...]