INGREDIENTES
1 corvina o bacalao de 1 1/2 kg aproximadamente
2 zanahorias cortadas en rodajas
2 papas chicas cortadas en cubos
4 tomates pelados y sin semillas
1 cebolla cortada en aros
1 hoja de laurel
1 cucharada de pimentón dulce
1/2 litro de caldo
Sal
Pimienta
4 cucharaditas de aceite
Parar decorar:
Perejil picado
PREPARACIÓN
Limpiar el pescado retirando las visceras. Colocar el caldo, las zanahorias, la cebolla, [...]
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Friday, March 19th, 2010Cazuela de Berenjenas
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Diabéticos – Budín de espárragos
Tuesday, March 16th, 2010INGREDIENTES
1 paquete de espárragos verdes (aproximadamente 500 gramos)
1 cebolla grande picada y blanqueada
200 gramos de queso blanco descremado
1/2 taza de leche descremada
2 huevos
2 claras
3 cucharadas de ciboulette (cebollino) picada
Sal
Pimienta
Rocío vegetal
PREPARACIÓN
Quitar la última parte del tallo de los espárragos y descartar. Cocinar el resto en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos. Escurrir, cortar las [...]
Pascualina
Sunday, March 7th, 2010Ingredientes
Masa
200 gramos de harina integral
200 gramos de harina común
1 huevo
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
1 cucharadita de nuez moscada
Agua, cantidad necesaria
Relleno
1/2 k de hojas de acelga sin las pencas
1/4 k de cebolla picada
1/4 k de verdeo picado
10 cucharadas de aceite de girasol
3 huevos
2 cucharadas de queso rallado
Sal
Pimienta blanca
Nuez moscada
Curry
Preparación
Para realizar la masa mezclamos las [...]
Minestrone
Thursday, February 25th, 2010INGREDIENTES
1 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo picados
1 rama de blanco de apio picada
1 zapallíto cortado en medias rodajas
1 rodaja de calabaza cortada en gajos
1 zanahoria cortada en rodajas
1 taza tamaño té de porotos blancos cocidos
100 gramos de fideos tipo codito
2 tomates pelados y sin semillas
Sal
Ají molido
1 1/2 litro de caldo
1 ramillete de perejil finamente [...]